【酸菜炖排骨的做法步骤图，酸菜炖排骨怎么做好吃】UB的私房小厨

泗洪网

酸菜炖排骨的做法                                                                  
排骨凉水浸泡半小时                                                                
酸菜清洗，浸泡半小时                                                                
砂锅加水煮开，放姜片，花椒、大茴香、料酒                                                                
加入排骨戳水                                                                
煮三分钟后，排骨捞出，把原汤倒掉，从新加入开水排骨炖50分钟（花椒、姜、全部倒掉，再炖排骨时，只有排骨和水，这样炖出来的汤浓白，鲜美）                                                                
切大葱、姜片、干辣椒、香片备用                                                                
锅烧热，加油，放入葱、姜、辣椒、香片                                                                
翻炒出香味                                                                
放入酸白菜翻炒几分钟                                                                
酸白菜炒好捞入火锅                                                                
排骨捞出放入酸白菜                                                                
继续炖                                                                
切小香葱、蒜末、朝天椒，放入小碗中                                                                
油加热淋入                                                                
放点蚝油生抽、加些白开水，排骨蘸汁调好。排骨蘸汁，更加有味。你了吗？                                                          小贴士                  剩下的排骨汤还可以加一点莲藕做个莲藕排骨汤