【正宗鱼皮花生的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

鱼皮花生的做法                                                                  
1、材料。                                                                
2、花生米小火炒熟凉却备用。（炒时用锅钞不停翻动，让其均匀受热。听到啪啪响后再炒3分钟应该就熟了哈）                                                                
3、鸡蛋打散                                                                
4、将面粉、白糖放入碗内，加入三勺蛋液。（或用一个鹌鹑蛋代替应该刚好，就不会剩下多余的蛋液了）                                                                
5、一点一点加入水用筷子搅拌成絮花状。（水一点一点加，防些过稀，硬度与做馒头的面团一样）                                                                
6、揉成光滑面团盖上盘或保鲜膜醒发20分钟。                                                                
7、取一小部分面团稍整理成圆型，将花生米放入中间。                                                                
8、包好搓成圆型。                                                                
9、锅内倒油烧至6成热时转小火后再放入包好的花生米，小火炸至金黄。（一定要最小火慢炸，防此外焦内生）                                                                
10、炸好后捞出沥油放凉就可以开吃了                                                          小贴士                  1、花生米可以多准备点，剩花生好过剩面团，花生米熟了怎么吃都行哈。

2、加蛋液会使面皮松脆，加的越多就越松脆，喜欢硬些的就少加点。

3、喜欢咸味的就在面团里加盐或自己喜