【正宗蛋烘糕的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

蛋烘糕的做法                                                                  
材料如下，也可以用些红糖，替代部分白糖。                                                                
三个鸡蛋和40克细砂糖一起搅打均匀。                                                                
牛奶微微加热，加入酵母粉活化5分钟，再加入玉米油搅均匀。                                                                
面粉过筛，搅拌成细腻的面粉浆，不要有颗粒。                                                                
面粉浆的稀稠程度，以能在筷子表面附着一层薄膜即可。                                                                
入冰箱放置，至少3小时。                                                                
加泡打粉和2滴香草精搅拌至大气泡都消散，即成。                                                                
锅中抹少许油，舀入一勺面粉浆，加盖烤至这个程度。                                                                
家里有什么就用什么吧，你可以用别的，例如烂肉豇豆、青椒土豆丝等等。                                                                
放入不同的馅料，再加盖10秒钟，迅速对折，出锅（馅料1：炼乳加肉松）                                                                
特写1                                                                
特写2                                                                
特写3                                                                
加泡打粉口感会更松泡，不加皮就薄脆一些。