贵阳圈

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 64|回复: 0

【正宗蛋烘糕的做法,最正宗的做法步骤图解

[复制链接]
发表于 2020-5-22 10:10:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
蛋烘糕的做法                                                                  
材料如下,也可以用些红糖,替代部分白糖。                                                                
三个鸡蛋和40克细砂糖一起搅打均匀。                                                                
牛奶微微加热,加入酵母粉活化5分钟,再加入玉米油搅均匀。                                                                
面粉过筛,搅拌成细腻的面粉浆,不要有颗粒。                                                                
面粉浆的稀稠程度,以能在筷子表面附着一层薄膜即可。                                                                
入冰箱放置,至少3小时。                                                                
加泡打粉和2滴香草精搅拌至大气泡都消散,即成。                                                                
锅中抹少许油,舀入一勺面粉浆,加盖烤至这个程度。                                                                
家里有什么就用什么吧,你可以用别的,例如烂肉豇豆、青椒土豆丝等等。                                                                
放入不同的馅料,再加盖10秒钟,迅速对折,出锅(馅料1:炼乳加肉松)                                                                
特写1                                                                
特写2                                                                
特写3                                                                
加泡打粉口感会更松泡,不加皮就薄脆一些。              
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|贵阳圈 |网站地图

GMT+8, 2024-2-22 19:20 , Processed in 0.169425 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表