贵阳圈

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 50|回复: 0

【正宗鸡汤豆腐串的做法,最正宗的做法步骤图解

[复制链接]
发表于 2020-5-22 10:14:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
鸡汤豆腐串的做法                                                                  
锅中加入适量的水烧开,放入鸡腿汆一下去除血沫后捞出                                                                
砂锅中放入适量的水,放入姜片、葱段、盐。大火煮开,小火慢炖1小时。(鸡汤可以咸一些,后续煮豆腐串好入味一些)                                                                
锅中放入适量的水煮开,放入干豆腐稍微煮一下即可                                                                
取出煮好的干豆腐过一下凉水,切成方形                                                                
将干豆腐卷好                                                                
插入牙签中                                                                
锅中放入柏木屑,大火烧至冒烟后转中火。(用量可以少一些,图中的用量有点多。如不想柏木味道过大,可以让其多冒一会烟以便释放柏木的味道)                                                                
加盖帘,将穿好的豆腐串放在盖帘上。加盖烧2~5分钟                                                                
取出凉凉                                                                
香菜切碎                                                                
蒜切碎                                                                
将鸡汤中的调料和鸡腿捞出,放入熏好的豆腐串。大火煮开转中火煮5分钟左右                                                                
盛出,加香菜,蒜泥,辣椒油(三种配料一个都不能少)                                                          小贴士                  鸡汤最好用鸡骨架煮
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|贵阳圈 |网站地图

GMT+8, 2022-10-1 02:24 , Processed in 0.177193 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表