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【十三香龙虾的做法步骤图,十三香龙虾怎么做好吃】向小厨

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发表于 2020-5-22 10:16:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
十三香龙虾的做法                                                                  
用牙刷把小龙虾的虾身一个个刷干净。
姜切片、蒜去皮拍扁(姜大概6片、蒜大概5个),葱、青椒切段。                                                                
锅热放油,放花椒、生姜片、蒜、干辣椒、葱段,炒香后放两勺郫县豆瓣酱,继续翻炒,直至炒出红油。                                                                
出红油后放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身弯曲。                                                                
倒入啤酒没过龙虾再多点,啤酒烧开后放适量十三香、香叶、八角、美味鲜、盐、糖进行调味,放的量看个人口味。(我放的比平时做菜又咸一点,这样龙虾能更好的入味)                                                                
调味后,转中火烧15分钟左右即可。出锅前三、四分钟记得放青椒,图中我煮的汤汁较少,建议汤汁还是剩多点比较好吃。                                                                
_                                                          小贴士                  1.我用的小龙虾是养殖的小龙虾,因为觉得野生的小龙虾比较脏。你们购买可以看自己喜好而定。洗完可以剪一下头去虾胃,这样比较干净,虾线尽量别去,肉会散变得不紧致。

2.油锅爆香的时候我已经放了10个这样的干辣椒,后来啤酒烧开后尝了下汤觉得还是不够辣,然后又放了五个新鲜的小辣椒。所以大家做的时候调料根据自己口味来调整。

3.龙虾肉蘸着煮出来的汤汁味道更棒啊!!
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