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【正宗薏米冬瓜汤的做法,最正宗的做法步骤图解

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发表于 2020-5-22 10:16:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
薏米冬瓜汤的做法                                                                  
1、薏米提前浸泡2-3小时。
2、冬瓜洗净去皮切大块(冬瓜也可不去皮)。
3、鸡架冲洗干净,冷水下锅,煮开之后捞出冲净血沫。                                                                
4、另取一锅加冷水,把汆烫过的鸡架、拍散的姜块和薏米一起放入。先用大火将汤水煮沸,再改小火煲1小时,过程中要不时捞出汤表面的油水及血沫。
5、放入切块的冬瓜,继续炖煮十几分钟至冬瓜熟透。
6、食用前调入盐和胡椒粉即可。                                                                
美味上桌~~                                                          小贴士                  1、煲汤的时候,保留冬瓜皮可以更有效的保留其中的营养成分,不过现在农药残留的问题也很严重,选择去皮更安全些。
2、鸡骨架可以用猪骨头代替,煲汤的时间要适当增加。
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