贵阳圈

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 67|回复: 0

【肉夹馍的做法步骤图,肉夹馍怎么做好吃】慢慢小巫

[复制链接]
发表于 2020-5-23 09:14:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
肉夹馍的做法                                                                  
用温水兑酵母,静置十分钟。然后慢慢加入干面粉中,用筷子搅拌,再加入适量温水,开始和面。                                                                
带皮五花肉加入冷水中烧开,滤去浮沫,水开后再煮两分钟。                                                                
肉捞出用冷水洗净晾干。                                                                
将所有调料与肉放入锅中,水多放点因为炖的时间比较长。加入料酒,生抽,老抽。大火开后转小火炖一个半小时。                                                                
炖肉的时候将面团揉至表面光滑,放入容器加盖发一个小时。                                                                
切好青椒和香菜备用。                                                                
面发至大小是原来的两倍即可停止,将面切成大小均等的八个剂子。                                                                
将每个剂子擀成长条状                                                                
从一头卷起来,另一头从底部收尾                                                                
压平擀至一厘米左右厚度。要稍微薄一点因为饼在烙的时候还会膨胀,不然饼太厚不好吃                                                                
肉炖好后捞出各种调料,再加盐继续炖二十分钟。最后大火收汁                                                                
面饼入电饼铛烙至两面金黄                                                                
肉末加上青椒香菜剁碎                                                                
最后别忘了浇上肉汤                                                                
可以美美的开吃啦,味道和店里的没差哦                                                          小贴士                  冰糖放的有点多,甜味重了。下次可以少点糖多点盐。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|贵阳圈 |网站地图

GMT+8, 2022-10-2 02:47 , Processed in 0.158673 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表