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【正宗冬瓜炖肉的做法,最正宗的做法步骤图解

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发表于 2020-5-23 09:14:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
冬瓜炖肉的做法                                                                  
冬瓜去皮后洗干净,切成0.5CM厚度的块状。                                                                
五花肉切好,条状片状都可以,肥瘦也可分开,肥的先在锅里炸出油。                                                                
青椒洗干净切好备用。                                                                
葱姜蒜切好。                                                                
大火热锅放入肥肉,把油都练出来后放入葱姜和八角、红辣椒,接着把其他的肉肉放进锅里翻炒,放料酒、生抽、老抽和糖,翻炒均匀后盖上锅盖等待两分钟。                                                                
接着放入冬瓜,撒入适量的盐,宁少勿多,然后翻拌均匀盖上锅盖调成中小火,炖煮约10分钟,不用加水,因为冬瓜会出水的,中间可以打开看看,翻炒一下。                                                  
冬瓜炖的差不多了,放入青椒和大蒜,翻炒一下,盖上锅盖焖两分钟,接着放入鸡精关火开吃啦!                                                          小贴士                  盐拿不准可以少量多次,自己多尝尝。觉得大蒜起到画龙点睛的作用最好不要去掉。
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