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【阿胶蜜枣的做法步骤图,阿胶蜜枣怎么做好吃】俊良老妈-双双

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发表于 2020-5-23 09:14:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
阿胶蜜枣的做法                                                                  
买无核枣,买回来挑出那些不好的,这种袋装的里面也会掺杂些劣质产品                                                  
阿胶药店有售,我用了一块,大约30克,这种阿胶敲碎,然后用搅拌器打成粉末                                                  
枣子洗净,用开水稍微焯一下,目的是去除苦味,使枣子泡发                                                  
将阿胶粉末倒入锅内                                                  
在锅内倒入黄酒和水,搅拌均匀。加热至沸腾,使阿胶全部融化                                                  
倒入蜂蜜,搅拌均匀                                                  
倒入麦芽糖,搅拌均匀                                                  
将汤汁熬至浓稠                                                  
放入红枣                                                  
小火加热,不停搅拌,使阿胶糖汁慢慢渗透进红枣之中。熬至糖汁收干即可,加入白芝麻,搅拌均匀。千万别糊锅喽                                            小贴士                  1、红枣尽量选择无核的,吐核太麻烦了。
2、阿胶的分量我也没有多大的把握,不过我上网查了,这个阿胶是驴皮熬成,所以比较天然,吃多了也不会有什么副作用,不过我也没敢多用,怕味道,30克,我觉得味道刚刚好。
3、熬的时候要小火,慢慢熬制,这样阿胶糖浆才可以慢慢渗透进红枣,阿胶枣会更入味。
4、阿胶蜜枣可以放进冰箱冷藏。据说可以放一个月没问题,我只是听说,还没放到啊!
5、阿胶红枣熬好了,关火放凉后,最后放蜂蜜,蜂蜜怕热,不会破坏蜂蜜的营养。

禁忌:
1、适量吃,不宜多吃,不然阿胶对脾胃有不良影响。对于脾胃虚弱或痰湿偏盛的人,不可服用,否则,易导致脾虚、痰湿。
2、女性月经期间不能吃,阿胶枣补血还能活血,容易造成经量过多。
3、拉肚子,上火症状时不能吃。
4、牙疼的人不能吃。
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