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【正宗烤羊肉串的做法,最正宗的做法步骤图解

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发表于 2020-5-23 09:14:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
烤羊肉串(烤箱版)的做法                                                                  
羊腿肉要用这样肥瘦相间的,烤完吃着口感好,不柴。
肉洗净,用厨房纸吸干水分,然后切成小的滚刀块。                                                                
切好的肉块放在容器里,加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉(菜谱给出分量的一部分)、生抽、植物油。                                                                
抓拌均匀,然后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏2小时以上,我腌制了一天,早上腌好了,晚上回来烤的。腌的时间长羊肉会更入味。
                                                                
竹签提前泡水洗净备用。
然后把羊肉肥瘦相间的穿在竹签上。                                                                
烤箱提前预热至200度。羊肉串儿放在烤架上,烤盘铺锡纸,放在烤架下层接油。烤架入烤箱中层,上下火,烤10分钟。                                                                
十分钟后翻面,撒孜然粒和辣椒粉,再烤五分钟,至羊肉瘦的变金黄,肥的滴油,即可。                                                                
取出后吃之前可以再在肉串儿表面撒少许辣椒粉。              
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