贵阳圈

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 65|回复: 0

【吐司面包(ACA面包机超详细版)的做法步骤图】查姐

[复制链接]
发表于 2020-5-23 09:15:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
吐司面包(ACA面包机超详细版)的做法                                                                  
准备材料                                                                
依次将牛奶、鸡蛋、玉米油、高筋面粉放入面包桶内,盐和糖分别放在两个角,酵母挖个坑埋上。                                                                
启动面包机自定义和面程序20分钟                                                                
再启动发面程序1小时30分钟,进行基础发酵。                                                                
面团发至2.5倍大小,用手指沾面粉戳洞,不回弹就好了。                                                                
从面包桶内取出面团排气,分3等份。                                                                
依次将面团擀牛舌状卷起。                                                                
盖保鲜膜醒15分钟。                                                                
再擀卷起。                                                                
排放在面包机桶内,                                                                
启动特色酸奶功能进行二次发酵。                                                                
发酵至九分满。                                                                
启动自定义烘焙程序40分钟,结束前5分钟刷蛋液或蜂蜜水。                                                                
烤好后立即倒扣取出,晾凉后切片装入保鲜袋存放。                                                          小贴士                  1、牛奶量可根据面粉吸水性增减;
2、玉米油也可换成黄油,黄油要提前室温软化,第一个和面程序结束后放。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|贵阳圈 |网站地图

GMT+8, 2022-9-28 21:23 , Processed in 0.188876 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表