贵阳圈

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 72|回复: 0

【火锅鱼的做法步骤图,火锅鱼怎么做好吃】家有小魔萱

[复制链接]
发表于 2020-5-23 09:15:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
火锅鱼的做法                                                                  
我用的是一条两斤左右的草鱼,把鱼骨和鱼肉分离,如果你自己不会搞,可以让卖鱼的帮你处理好(这是洗干净的鱼骨,然后放入盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制)                                                                
片好的鱼片洗干净,放入盐、料酒、胡椒粉、蛋清、少许淀粉抓匀上劲进行腌制(忘了拍腌制鱼片的图片了)                                                                
这是烧鱼用的材料:青红泡椒、泡姜、葱蒜和花椒                                                                
准备自己喜欢吃的蔬菜,放入油锅中,加少许盐炒至断生,然后盛出倒入盘中垫底                                                                
还准备了我爱吃的金针菇和平菇                                                                
热锅起油,放入调料翻炒,炒出香味后加入豆瓣酱、火锅底料,然后加入水煮开(我直接用了开水),这时往汤里加生抽、糖,切记:盐要根据你汤的咸度来决定加不加,汤煮开后放入鱼骨,煮大约五分钟后加入蘑菇,再煮五分钟,用漏勺把鱼骨和菜放进蔬菜垫底的盘子中。                                                                
汤再次煮开,放入鱼片煮熟。                                                                
鱼片连汤一起倒入盘中,上面撒上蒜泥、辣椒面、花椒面和芝麻。                                                                
另起油锅,烧至滚热,然后把油浇在蒜泥上。                                                                
撒上香菜                                                                
开吃~~啊呜一口!好嫩              
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|贵阳圈 |网站地图

GMT+8, 2022-10-1 02:45 , Processed in 0.943665 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表