贵阳圈

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 69|回复: 0

【正宗孜然羊肉洋葱的做法,最正宗的做法步骤图解

[复制链接]
发表于 2020-5-24 10:29:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
孜然羊肉的做法                                                                  
将肉切片,放入少量五香粉,料酒,腌一会儿                                                                
将材料备齐                                                                
热油,加入花椒大料粒,出香味后捞出扔掉                                                                
放入姜丝,葱花,炒香                                                                
加入淹好的羊肉,翻炒到变色                                                                
加糖适量                                                                
酱油,适量                                                                
白酒适量                                                                
在锅里还有汤的时候加入孜然,为了更好入味                                                                
加芝麻                                                                
加辣椒面                                                                
汤没有时,加一小勺盐                                                                
加入蒜片                                                                
关火,加香菜                                                                
出锅                                                          小贴士                  *再有汤的时候加入辣椒面,孜然,芝麻,是为了更好入味,也不会马上干锅,不糊锅,后放这些掌握不好羊肉会老。
*很多人喜欢吃洋葱,我这个版本因为加了糖所以没有再加洋葱,因洋葱偏甜,可二选一 。                                                  *放了洋葱的就可以不用放蒜片了,洋葱版和蒜片版会呈现出两种不同风味的孜然羊肉,我个人偏向蒜片版,我喜欢干爽的孜然羊肉,洋葱版会偏湿。                                *洋葱在什么时候加呢?如果洋葱量大的话,考虑在炒羊肉之前加,煸炒后下羊肉,如果洋葱的量很少,那就最后一步跟和香菜一起加。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|贵阳圈 |网站地图

GMT+8, 2022-9-27 00:44 , Processed in 0.228459 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表