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【正宗肉粽子的做法,最正宗的做法步骤图解

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发表于 2020-5-25 09:49:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
肉粽子及包法视频的做法                                                                  
把五花肉切小块,放料酒,姜片,老抽,生抽,耗油,八角粉(也叫大茴,打成粉),白糖,盐,腌制,放冰箱冷藏一夜或腌制至少4个小时,这样肉才能入味                                                                
糯米提前泡半个小时,捞出沥干水(一定把水沥干一点)接着放老抽,生抽,耗油,盐,鸡精适量,腌四五小时                                                                
粽叶洗净放锅里煮开,拿出放凉水里备用                                                                
最后就是包粽子啦,两片叶子包一个粽子,卷成锥子型,然后上面的叶子往下压,再用绳子系上,一定不要露出米                                                                
包好一锅粽子啦,这里要注意啦!!!煮肉粽子要用开水,这样味道流失的少一点,锅里烧好一锅开水,水里放一点盐,然后放粽子,大火煮开,改小火两小时,然后焖一焖,香喷喷的肉粽就好啦                                                          小贴士                  因为我穿菜谱时老妈已经进行到包粽子的部分了,所以前面的一些细节图片没能上传
米里还可以放一些香菇,泡好切碎,我老妈这次就放了香菇
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