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【红豆沙的做法步骤图,红豆沙怎么做好吃】果果-手作

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发表于 2020-5-25 09:51:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
红豆沙的做法                                                                  
红豆洗净不须浸泡,直接放入高压锅加入900克水,电磁炉大火高压出汽后,转小火800瓦,压25分钟至绵烂;                                                                
自然排压后,开盖倒出红豆,加入糖和油拌匀;                                                                
放入破壁机搅拌杯搅拌成蓉;                                                                
将豆蓉倒入不粘锅,炒制时用硅胶锅铲打圈圈或前后推动,要刮到锅底,注意不要糊锅(否则豆沙炒好会有苦味)                                                                
电磁炉选炒菜功能(1000瓦)炒制成团状,(我用的不粘锅直径31cm,分了2次炒制更快捷,每次只需时12分钟左右,因为没有加入多余的水份,炒制时不会飞溅)

炒至豆蓉完全脱离锅壁,不会粘糊的状态就可以关火了,稍冷却后包裹好,完全冷却后放入冰箱冷藏或冷冻保存。
                                                                
250克红豆制成豆沙成品约750克左右;                                                                
分小块搓圆准备做晶饼去罗              
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