贵阳圈

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 44|回复: 0

【炸带鱼的做法步骤图,炸带鱼怎么做好吃】喀拉苏

[复制链接]
发表于 2020-5-26 09:22:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
炸带鱼的做法                                                                  
将生姜切片,小葱切小段备用。取一小半番茄,切成细丁备用。                                                                
白芝麻提前洗净后,沥干水,倒入锅中炒黄炒香,这时候就可以出锅了。                                                                
去掉带鱼的鱼头、内脏,清洗干净。(鱼肚子里面的黑膜一定要清洗干净,否则会很腥。)                                                                
把带鱼两面都打上花刀。(打上花刀以后,鱼肉更容易入味,而且更容易炸酥。)                                                                
用刀将带鱼剁成小段。(“段”的长度自己定,喜欢长一点就剁长一点,喜欢短一点就剁短一点。)                                                                
将剁好的带鱼放入碗中,加葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉抓匀,随后将带鱼腌制15分钟。(这一步给带鱼去腥,同时增加底味。)                                                                
锅内倒油,将油烧热一些,放入腌制好的带鱼段炸。                                                                
直到将带鱼炸到焦黄酥脆,出锅沥油。                                                                
倒去锅内多余的油,留底油,下切好的番茄丁,翻炒至番茄变成蓉。                                                                
倒入2勺番茄酱,半勺蒜蓉甜辣酱,3勺白糖,再倒入小半碗清水稀释。                                                                
少量的来一点盐,烧至汤汁变得浓稠,这时候加一点水淀粉勾芡,滴入一点米醋,搅拌均匀;随后倒入炒好的芝麻,搅匀。                                                                
把炸酥脆的带鱼段倒入酱汁锅中,拌匀就可以出锅了。                                                                
这道蜜汁带鱼就做好了,酥脆的带鱼,裹着酸酸甜甜的酱汁,越吃越香。                                                          小贴士                  更多新疆特产好物,敬请搜索“喀拉苏店铺”
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|贵阳圈 |网站地图

GMT+8, 2022-10-2 02:45 , Processed in 0.141480 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表