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【纳豆拌饭的做法步骤图,纳豆拌饭怎么做好吃】苗苗桑

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发表于 2020-5-26 09:23:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
纳豆拌饭的做法                                                                  
毛豆洗净剥皮                                                  
放入碗中,加半碗水。                                                  
蒸锅烧开后,摆上碗,大火蒸15分钟左右                                                  
纳豆菌加煮沸过的水(凉白开可以)25ml搅匀                                                  
蒸好的毛豆盛出放在另外一个碗里,剩余的豆水也可以倒进去,翻拌翻拌,冷却至40~50度                                                  
加入2ml纳豆菌水,混合均匀                                                  
毛豆放到酸奶机容器里,不要堆太密也不要堆超过三指高,便于豆子呼吸                                                  
容器盖子盖上,不要盖实,保证有点空隙                                                  
发酵18小时左右                                                  
取出放在蒸好的稍微晾凉米饭上,淋上昆布酱汁,拌开吃                                                  
纳豆冷藏保存即可,一周内吃掉为佳~                                            小贴士                  1. 发酵的温度大概是在40度左右,我直接用酸奶档了。发酵过程会发出些气味,正常现象。
2. 可以淋入其他酱汁,甜口的也可以,不拌饭也可以直接吃。
3. 纳豆菌可以淘宝,做黄豆纳豆黑豆纳豆都可以哒~一般是颗粒状的~一粒可以用来做两斤豆子...
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