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【正宗四川泡椒凤爪的做法,最正宗的做法步骤图解

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发表于 2020-5-26 09:23:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
四川泡椒凤爪的做法                                                                  
准备一盆开水,加入花椒,蒜片,放一旁,等凉了就可以用了。                                                                
剪掉凤爪的指甲,然后汆水一次,重新加水,加大料(八角 草果 香叶),姜片,煮10-15分钟,至筷子能插穿。                                                                
切好野山椒,洋葱丝。                                                                
把煮好的凤爪捞出来,从中间切成两半。                                                                
把凤爪放入凉水盆中,加入野山椒,泡椒水,白醋,洋葱丝,盐巴。我还放了些红泡椒和一小颗冰糖。                                                                
在阴凉处放好,我是下午做的,晚上放到了冰箱,尝了尝味道,加了点盐巴。过夜第二天下午尝了下就好了,不过冰箱取出来要放一会再吃,味道比较浓,太冰的时候吃味道比较淡。              
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