贵阳圈

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 100|回复: 0

【正宗香辣牛肉粒的做法,最正宗的做法步骤图解

[复制链接]
发表于 2020-5-26 09:23:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
香辣牛肉粒的做法                                                                  
牛肉切粗条或粒、用清水浸泡1小时,干辣椒剪成段,葱切段,姜切片                                                                
将牛肉的水分挤干,血水倒掉,加入料酒                                                                
再加入少许盐                                                                
放入葱段和姜片,抓匀腌制30分钟                                                                
将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合,加入烤肉酱                                                                
再调入鸡精,搅拌均匀待用                                                                
锅中倒入油,待油5成热时,放入辣椒和花椒,炒出香味后熄火                                                                
将炒香的辣椒和花椒放入电饭煲                                                                
放入腌制好的牛肉                                                                
加入调好的料汁                                                                
充分搅拌均匀,使食材均匀裹满料汁                                                                
菜单中选择“炖煮”功能,时间设置为40分钟                                                                
按下煮饭键,程序结束后出锅,撒适量熟白芝麻                                                          小贴士                  1. 因为牛肉不需焯烫,所以入清水浸泡,主要为了去除血水,也可去除肉的腥味;
2. 不能吃辣可以适当减少辣椒的用量,也可做成其他风味的;
3. 如果喜欢牛肉干,可以将牛肉提前炒制十几分钟,去掉多余水分。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|贵阳圈 |网站地图

GMT+8, 2022-10-1 04:07 , Processed in 0.158757 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表