贵阳圈

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 72|回复: 0

【蛋糕-烤箱版的做法步骤图,怎么做好吃】走肖卜早

[复制链接]
发表于 2020-5-26 09:24:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
蛋糕-烤箱版的做法                                                                  
所有食材称重准备好。准备两个无水无油的碗(用于搅拌)                                                                
鸡蛋把蛋黄和蛋清分开,蛋黄里加入牛奶、油、盐和少量糖。开始搅拌,也可以用电动打蛋器。                                                                
低粉、玉米淀粉过筛。我是分两次过筛。继续搅拌至无颗粒状。                                                                
搅拌好的面糊放在一边,开始打蛋清。                                                                
蛋清搅拌至有泡泡,加入糖,分三次加入。每加一次糖,就要搅拌下,按着一个方向搅拌,不要画圈圈。此部可加柠檬汁、香草精,也可省略。                                                                
手动太费力了,建议使用电动打蛋器哈。蛋清打发。                                                                
打发成这样即可。                                                                
打发的蛋清分次加入面糊。从下往上搅拌。                                                                
倒入模具,稍微震一震,把里面气泡震出。                                                                
放入预热好的烤箱,上下火180,35分钟。温度可根据烤箱脾气决定哈。                                                                
烤好后端出,脱模。                                                          小贴士                  蛋清一定要打发。我也是第一次做蛋糕,成品还挺满意,期待下次戚风蛋糕。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|贵阳圈 |网站地图

GMT+8, 2022-9-27 00:21 , Processed in 0.163139 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表