贵阳圈

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 130|回复: 0

【正宗水晶肘子的做法,最正宗的做法步骤图解

[复制链接]
发表于 2020-7-31 12:13:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
水晶肘子的做法                                                                  
猪后腿肘剔除骨头及部分肥肉,出水氽汤去除血水;猪肉皮拔去猪毛(这步略为费事),大葱切段,姜切片                                                                
猪皮放入锅中煮5分钟捞出,去除内侧多余的肥肉及表面的浮沫                                                                
处理好的肉皮切成细丝;将出过水的猪肘切成稍微小点的块,和猪片一起放入高压锅中,加入姜片大葱及八角,加水淹没猪肘即可,高压锅压制酥烂,约30分钟左右                                                                
压制好的猪肘肉皮冻待凉后放入保鲜盒中,放入冰箱冷藏成型,最好是一晚上~~取出切片装盘,淋上或蘸上调好的味汁即可              
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|贵阳圈 |网站地图

GMT+8, 2022-8-16 05:49 , Processed in 0.156880 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表