贵阳圈

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 89|回复: 0

【正宗蒸鸡蛋糕的做法,最正宗的做法步骤图解

[复制链接]
发表于 2020-7-31 12:13:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
蒸鸡蛋糕的做法                                                                  
鸡蛋两个打入盆中                                                                
用电动打蛋器低速打起粗泡                                                                
加入70克糖粉                                                                
将打蛋盆坐于60度左右温水中,高速打发至糊化                                                                
提起打蛋器,蛋糊呈柱状流下,纹路不会马上消失的状态就是打发好了                                                                
筛入60克低筋面粉                                                                
用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀                                                                
将蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具中加垫一次性纸模)                                                                
锅中注水,烧上汽后放入模具                                                                
盖上锅盖大火蒸10分钟即可              
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|贵阳圈 |网站地图

GMT+8, 2022-8-14 02:57 , Processed in 0.157957 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表