发菜怎么吃，发菜怎么吃及做法（健康美食：发菜蒸蛋）

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1、发菜怎么吃

2、健康美食：发菜蒸蛋，青海特色，嫩脆滑口，简单做法1、发菜怎么吃　　用料：发菜20g、冬瓜500g、猪大排300g、食盐适量、葱适量、调和油适量、枣（鲜）适量。
　　做法：
　　1、未处理的发菜。
　　2、用水先把发菜泡干净，里面沙很多。
　　3、泡洗干净后沥干备用。
　　4、冬瓜切片。
　　5、红枣备用。
　　6、排骨先在一锅里煮掉一遍。
　　7、倒另一锅里继续熬15分钟左右，再放进冬瓜。
　　8、加红枣。
　　9、放进发菜，加盐调味。
　　10、最后撒上葱就可以了。
2、健康美食：发菜蒸蛋，青海特色，嫩脆滑口，简单做法青海高原盛产的发菜是山珍之一，在封建社会作为供奉皇室 的一宗贡品，唐、宋时已远销国外。现在，由于“发菜”和“发财”的谐音，既讨吉利，又可寄托乡情，故而港澳及海外市场格外喜欢，声誉极高。成熟的发菜黑如漆，细如线，柔如锦丝，不 腐不变，可长期保存食用。它同时又是食疗的良好菜肴，经常食用 时对高血压、妇女病、腹泻、鼻衄等均有疗效和缓解作用。西宁 多用发菜作筵席的冷盘原料，凉拌发菜嫩脆滑口是凉盘中的上品。

做法1、先将鸡蛋清和鸡蛋黄分离，搅均蛋清，加入盐、姜、花椒粉等佐料，作为衬底；
2、后在蛋清上面放发菜，上笼蒸片刻，待蛋白和发菜初凝成形，再倒入搅均的蛋黄蒸至熟透为止；
3、取出，切成方块或菱形，反过来码入盘中，浇上内含木耳、黄花、笋片、香菜末、团粉少许的鸡汤或肉汤，滴几滴香油即可上桌。