冻带鱼，为啥市面上带鱼都是冰冻的（冻带鱼by磕粮专用）

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关于【冻带鱼】:冻带鱼（鲜带鱼与冻带鱼的区别），为啥市面上带鱼都是冰冻的，没有活的？商家：活的可能吃不起，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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1、冻带鱼（鲜带鱼与冻带鱼的区别）

2、为啥市面上带鱼都是冰冻的，没有活的？商家：活的可能吃不起1、冻带鱼（鲜带鱼与冻带鱼的区别）超市里的成段冻带鱼，为啥比整条带鱼便宜很多？看完你还会买吗？

经常吃海鲜的朋友，一定知道带鱼，它和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为咱们国家的四大海产。带鱼适合的做法很多，可以红烧，可以清蒸，可以水煮，也可以香煎。平时去超市买带鱼，如果有留意，大家会发现以冻带鱼居多，并且都是一段一段的，价格比整根带鱼也便宜了不少。
超市里的冻带鱼都是从哪里来的？价格为啥比整条带鱼便宜那么多？能不能放心买？今天，懒喵就和大家聊聊有关超市冻带鱼的话题。

一、冻带鱼来自哪里？

东海捕捞上岸的带鱼
带鱼主要分布于温暖水域地区，如我国的东海和黄海，国外的缅甸、越南、印尼、马来西亚、非洲沿岸等地区。如果我们把带鱼简单划分为国产和进口两大类，它们之间的区别也很大。
从身材上看，进口带鱼的身材通常比较庞大，宽度在6cm-10cm之间，长度最长可达1米左右，而国产带鱼相对比较短，一般长度在40cm-60cm之间，宽度在4cm-7cm之间；从口感上看，进口带鱼的肉质比较硬实，鱼皮较厚，因为冰冻的原因，鲜味不太够，国产带鱼肉质比较鲜嫩，味道较鲜美。

东海捕捞上岸的带鱼
超市里卖的冻带鱼，如果我们仔细看它们的包装袋，会发现大部分都标明是进口海产，只有少部分是国产带鱼。
二、冻带鱼为啥更便宜？都说一分钱，一分货，冻带鱼比整条带鱼（冰鲜带鱼）便宜，也是有原因的。
首先，带鱼从捕捞上岸，再到市场上售卖，冰冻带鱼和国产的冰鲜带鱼，经历的是不同的加工过程。带鱼段的冰冻采取的是穿冰衣的冷冻方式，这也意味着冰块的分量很重。

我们可以打个比方，超市里卖的一包冻带鱼，里面的冰块含量起码占了20%以上，如果你买的是500克冻带鱼，实际上鱼的重量只有400克不到（按20%的冰块重量算），实际情况中，30%-40%冰块含量的冻带鱼多的是。
因此，不能光拿冻带鱼的重量，去跟同等重量的冰鲜带鱼比价；
其次，冰冻带鱼在经过加工和包装后，我们看到的是已经被截成一段一段的带鱼，没法判断它原始品质的好坏，而完整的一条带鱼，用肉眼很容易就能看出品质差异；

此外，这些冰冻带鱼中的一部分，是冰鲜带鱼里卖剩下的，或者品质一般的，就用来加工成冰冻带鱼卖；无论是海鲜还是肉类，同等条件下，冰冻的都会比冰鲜的便宜很多。从上面3点看，成段冻带鱼比整条带鱼便宜，并不奇怪。
三、冻带鱼能不能吃？

不可否认的是，从营养价值，到口感风味，冻带鱼都没法和冰鲜的整条带鱼比。它的唯一优势，可能在于价格看上去便宜一些。如果单纯从安全卫生角度看，只要是正规渠道销售的冻带鱼，都会经过有关部门的抽检，一般没啥问题。
不过，这里要提醒大家的是，前阵子刚出来的一个新闻报道，从印度尼西亚进口的1批冻带鱼中，1个外包装样本检出新冠病毒核酸阳性。进口的冷冻食品，也是存在传播病毒风险的。大家如果买的是冰冻带鱼等冰冻进口食品，在处理的时候，一定要多提点心，最好隔离单独处理，以避免没必要的污染。
我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享了有关冻带鱼的小知识，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言，必看必回。祝朋友们天天好心情！
2、为啥市面上带鱼都是冰冻的，没有活的？商家：活的可能吃不起导语：旅行的好处在于可以暂时远离日常生活，还不必承担平日里琐碎的责任。
带鱼应该是最“亲民”的海鲜，我们见到带鱼的数量应该比我们常见的其他海鱼要多，而且价格也便宜，算是日常餐桌上最常见的海鲜。通常，我们见到的带鱼都是这样的：躺在冰块上，翻着“死鱼眼”，肚皮白白的。不过味道吃起来不错，不管怎样烹饪都不会翻车。
不管是秋季还是冬季，都是带鱼比较好吃的季节，因为天气比较寒冷干燥，昼夜温差比较大，带鱼本身含有大量优质蛋白和优质脂肪，并且含有多种钙锌铁矿物质，这些营养元素，都可以帮助我们提高免疫，促进血液循环，保持一个健康的状态，因此带鱼深受人们青睐。

对于带鱼，一些小伙伴都有一个疑问，为啥市面上带鱼都是冰冻的，没有活的？对于这一问题，商家表示：活的可能吃不起。我们都知道，带鱼一直生活在深海区域，海水越深里面的压强就越大，所以带鱼已经适应了这种深海环境，它们已经形成了克服深海压强的体质，每当渔民将带鱼懂海上捞上来时，带鱼便失去它原本生存环境，无法适应的情况下就会死亡。

这一点非常好解释，就像我们人类一样，如果去海拔越高的地方，空气愈发稀薄，人们必须带上氧气维持生命体征，否则不能适应海拔高的环境。带鱼也是如此，它有自己的生活环境和条件，由于地面上压强比较小，因此带鱼在捕捞上来时，就已经死了。人们购买带鱼时，基本看到的都是冰冻的，卖海鲜的商家会放一堆冰，这是为了保持带鱼肉质新鲜。



那么，带鱼都是冰冻的，就买不到活鱼吗？实际上有活带鱼，不过像商家说的一样，活的我们可能吃不起，实在太奢侈。为了捕到活带鱼，捕鱼人会将带鱼冰冻起来，然后迅速带到陆地上，提供给更多的“吃货们”食用。在这期间，商家会喂给鱼一些食物，保证带鱼存活时间长一些，还要调整冷冻时间和温度，因此购买活待遇成本和销售价格都是很昂贵的，一般情况下，没有人愿意直接买活带鱼



正是因为人们购买得少，觉得价格太贵不划算，所以商家才会调侃表示：活的可能吃不起。当然大家并不用担心，即使是冰冻过的带鱼，大家吃也没有任何问题，也都是新鲜美味的，口感和味道也不会出任何问题，我们只需要注意，不要购买放置时间太久的带鱼。

挑选带鱼时，千万不要选鱼鳞不完整的，最好用手去触碰一下，鱼鳞稍微软一点，就是捕捞时间短的新鲜带鱼。此外最重要一点，就是要看鱼的眼睛有没有外翻的情况，如果有的话，大家就不要选购了。