罗非鱼的做法大全，红烧罗非鱼最正宗的做法视频（有一种热爱叫一起吃糖醋罗非魚）

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1、有一种热爱叫一起吃糖醋罗非魚

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据说吃四条腿的，不如吃二条腿的，吃二条腮的，不如吃一条腿的。四条腿（猪、牛、羊），二条腿（鸡、鸭、鹅），一条腿的当然是鱼了。 鱼的营养价值非常高，它是低热量低脂肪高蛋白食物。它富含人体必需的维生素A、维生素E、钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等多种微量元素。具有促进骨骼发育、预防贫血、增强智力、提高免疫力、保护心脏肌能、保护祝力、预防老年痴呆、增强男人生殖系统功能、保护女性肌肤健美、祛斑袂痘之功效。儿童经常吃鱼益智健脑、聪明伶俐。
By 付贵宝
用料

罗非鱼 1条

姜 2小块

盐 少量

葱 2个

油 500克

大蒜 3个

料酒 2勺

番茄酱 2勺

生抽 少许

保宁醋 2勺

白糖 3勺做法步骤

1、罗非魚宰杀去腮，去内脏，鱼肚里的黑膜也要去掉，刮去磷片，洗干净沥干水分备用。

2、鱼身上两面划上几刀，以方便入味。

3、姜蒜切片，大葱切马碲形。鱼放盆中，用大葱丝、姜片、料酒码味半小时。

4、码味后把鱼捞出，装入漏盆，沥干水分备用。

5、起锅烧油，水分烧干后，下植物油。

6、油烧六t成热时，下入罗非鱼煎至两面金黄，捞出装盘备用。

7、把煎鱼的油倒入油缸中，锅中只留少量油，下入姜蒜炒出姜蒜味。

8、下入料酒、番茄酱、盐、生抽、保宁醋、白糖炒出糖醋味，再加点水煮一下。下罗非魚小火慢烧。

9、鱼出锅前下入大葱再烧一会。

10、出锅装碗。此菜是半汤菜，所以用碗装了。
小贴士煎鱼时中火，过一会晃动锅一下，以防巴锅。一面煎好翻过来煎另一面至两面金黄。
罗非鱼的营养功效有助于儿童身体发育
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2、罗非鱼的做法大全 罗非鱼如何去除腥味   罗非鱼的做法包括清蒸罗非鱼、红烧罗非鱼和糖醋罗非鱼，做糖醋罗非鱼需要的食材有罗非鱼、红、绿辣椒片、青豆、姜丝、葱段、蒜片、番茄酱、米醋、糖、盐、料酒、酱油、干淀粉、淀粉水。罗非鱼，又称非洲鲫鱼、福寿鱼、越南鱼、南阳鲫等。，原产于非洲，形似鳜鱼，具有杂食性、耐缺氧、繁殖能力强的特点。罗非鱼肉质细嫩，肉质鲜美，骨刺少，无肌间小刺，营养价值高。它富含蛋白质和各种不饱和脂肪酸，无论是蒸还是炖，味道都很好。此外，罗非鱼还具有开胃健脾、增进食欲的功效，老少皆宜。让我们来看看鱼的做法。
一、罗非鱼介绍:蒸罗非鱼。
所需的原材料。
罗非鱼、蒸鱼酱油、姜片、葱花、姜末、植物油、香菜。
方法步骤
1.清洗罗非鱼，去除鱼鳞、内脏和鱼鳃。
2.蒸锅里的水烧开后，将处理好的鱼放入蒸锅，表面放几片生姜蒸10分钟；蒸好后，控制多余的水分。
3.将切碎的葱和姜放在蒸鱼的表面。
4.炒锅里放植物油，应该比翻炒多。油热后，将热菜倒在鱼表面。
5.将蒸好的鱼酱油根据口味倒在鱼的表面，用香菜装饰表面。
如何选择罗非鱼？
新鲜的罗非鱼肉应该有弹性。鱼的鳃是红色或暗红色的。眼球微凸，黑白分明。外观完整，无水垢脱落，无异味。
二、引进罗非鱼:红烧罗非鱼。
所需的原材料。
罗非鱼、洋葱、生姜、大蒜、干辣椒、辣酱、胡椒和八角。
方法步骤
1.罗非鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，切斜十字花。
2.在热锅中炸至金黄色，将所有材料一次性倒入锅中，加水。
3.用中火烧汤。
4.关火，开锅。色香味俱佳的红烧罗非鱼半小时左右即可上桌。
罗非鱼的保鲜方法。
罗非鱼洗净晾干，用保鲜膜包好，放入冰箱保存。应在1-2天内食用。如果放在冰箱里，可以长期保存。
Iii .罗非鱼做法介绍:糖醋罗非鱼。
所需的原材料。
罗非鱼、红绿辣椒片、青豆、姜丝、葱段、蒜片、番茄酱、米醋、糖、盐、料酒、酱油、干淀粉和淀粉水。
方法步骤
1.将罗非鱼的鳞片、鳃和内脏去除，洗净后，表面的水分用厨房纸或干布擦干，这样油炸时容易酥脆。
2.每隔3厘米用斜刀切鱼背，切成斜坡状，深至脊骨。加入少许盐和料酒，撒入鱼中稍作腌制。
3.把切好的鱼片翻起来撒上干淀粉，摊匀，用手拍牢，让鱼看起来干干的，然后用手抓住鱼尾抖抖，这样鱼片就可以打开，抖掉没有拍牢的干粉。
4.将酱油、盐、白醋、番茄酱、糖和淀粉水混合在一个碗里制成调味汁。
5.锅里放油，80%热的时候把鱼炸至表皮变硬。用小火浸泡炸三分钟，然后大火炸至金黄色，取出装盘。
6.烧热炒锅，加入少许油，放入姜丝、葱花、蒜片翻炒，加入青豆、红椒、青椒翻炒均匀，然后倒入准备好的酱汁，快速翻炒，加入一勺油，反复翻炒至油油发亮，淋在鱼肉上。
4.罗非鱼如何去腥？
在罗非鱼的生产过程中，如何去腥是非常重要的。鱼剖腹去鳞清洗后，可以在盆中倒入一些黄酒，去除鱼腥味，使鱼味道鲜美。鲜鱼剖开洗净，用牛奶浸泡一会儿，既能去腥，又能增加风味；吃了鱼，嚼上三五片茶，口气马上就清新了。