蔬菜鸡蛋卷，营养丰富的鸡蛋蔬菜卷（蔬菜鸡蛋卷怎么做窍门）

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1、蔬菜鸡蛋卷（蔬菜鸡蛋卷的做法）

2、营养丰富的鸡蛋蔬菜卷，只长个儿不长肉，让孩子变长腿欧巴1、蔬菜鸡蛋卷（蔬菜鸡蛋卷的做法）

韩剧里的鸡蛋卷在家也可以做简单，方便五分钟就能搞定。食材简单，做法方便快捷，营养有健康，作为早餐非常合适。 喜欢吃火腿的，可以在里面加一些火腿丁，或者是肉松，或者是海苔碎都可以根据自己的喜好来定
By 小厨娘咿呀
用料鸡蛋 3只胡萝卜 适量西兰花 适量盐 少许牛奶 20克淀粉 1勺做法步骤

1、将三个鸡蛋打散在容器中。加入少许的盐，搅拌均匀。 再加入20克的牛奶和淀粉搅拌均匀，让蛋液完全打散。

2、胡萝卜和西兰花开水中放少许的盐下锅焯一遍水，大约20秒左右捞出，用凉水清洗降温，再将两种蔬菜切成丁。 喜欢吃香肠的，可以将香肠切成丁，加进去，不喜欢的可以不加 夹到鸡蛋液当中，搅拌均匀即可。

3、中小火，煎蛋饼的锅内放入少许的油，将搅拌好的鸡蛋液放在锅内，一勺摊成薄薄的一层。

4、鸡蛋液液凝固后用刮刀，一边推一边卷，将蛋饼卷成卷。

5、将卷起来成型的蛋饼推到另一边。再加入一勺蛋液，等蛋液表层适当凝固后，再将卷好的蛋卷与刚凝固好的蛋液一起边推边卷，卷起来。

6、反复多次重复，直至于蛋卷越卷越粗，半夜全部用完为止。

7、最后卷成的蛋卷适当的按压并形成方形。塑形的目的是为了让蛋卷更好看，也是为了让单页熟透，切的时候不容易散架。

8、将卷好的蛋卷切成小块状，装盘就可以了。 配上一杯牛奶，或者是一碗南瓜粥，又或者是一杯豆浆。简单营养的早餐就做好了。 喜欢的就动手做起来吧，记得回来发分享图片，在寻找美食的道路上，我们一起成长。
小贴士加牛奶是为了让鸡蛋蛋卷的味道更浓香，味道更好。加淀粉的目的是为了让蛋液的凝固状态更好，不容易散架。全程小火。喜欢吃火腿的，或者是肉松的，可以在卷蛋卷的同时里面，加入肉松或者是海苔碎，或者是火腿丁，都可以根据自己的喜好而定。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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2、营养丰富的鸡蛋蔬菜卷，只长个儿不长肉，让孩子变长腿欧巴“早吃好，午吃饱，晚吃少”的道理大概是我们无人不知无人不晓的，说的是早餐吃得要像皇帝一样好，午餐吃得要像平民，肚子一定要填饱，晚餐要像乞丐一样。
早餐是一天当中最重要的一餐，不仅仅是需要填饱肚子，还需要有更多的营养，如鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果、主食，才能够保证一天的身体供能。午餐在吃饱的情况下，更要荤素搭配，营养均衡。晚餐则要少吃，因为我们在晚饭后过多的是休息，吃的太饱不仅会影响睡眠，还会增加肠胃负担，还有导致肥胖的危险。

可是生活在这个快节奏的时代，大多数人宁愿早上多睡五分钟，也不愿早起5分钟做个健康的早餐。早餐被直接忽略，或是街边买点不卫生的煎饼油条边走边吃，长期这样下午去，伤害的是自己的身体，等到病虫找上门，悔之晚矣！

每天的营养早餐对于正在长身体的孩子不可缺少，早餐既要简单，又要保证营养，其实并不费事儿，也很简单的，我们只需要晚上抽出一会儿看手机、看电视的时间，把早餐需要的材料准备出来放进冰箱，早起5分钟，就能让孩子及家人吃上健康美味、营养丰富的早餐了。
给孩子做一份营养丰富的鸡蛋蔬菜卷，只长个儿不长肉，让孩子变长腿欧巴！

——【鸡蛋蔬菜卷】——
食材：西红柿1个，小白菜1颗，鸡蛋3个，面粉180克，水适量，盐2勺，葱花适量
【制作步骤】：
1、 准备好材料，面粉称重量好。

2、 准备葱花，西红柿洗净切成小碎丁，越碎越好，也可以用料理机榨汁。小白菜择洗干净，去掉梗，只留叶子，切成蔬菜碎。

3、 面粉内打入3颗鸡蛋，加入2勺盐，再加入适量的水，凉水就行，搅拌成浓稠但还能够流动的面糊，如图。

4、 加入切碎的葱花，搅拌均匀。

5、 把西红柿碎丁、小白菜叶子放进面糊中，搅拌均匀。看面糊状态，太稀了加点面粉，稠了再加一点点水，总之最后的面糊有稠度，但又有流动性，能够滴落为好，如图。

6、 开火，平底不粘锅烧热，不用放油，用勺子盛2勺面糊放进锅里，转动锅子，让面糊自然流动，摊平成圆饼状，盖上盖子。

7、 1分钟后揭开盖子，翻面，再烙20秒，出锅。

8、 卷成卷，用刀切开就可以吃了。搭配一碗豆浆或者一碗米粥，或一杯果汁，就是一顿营养丰富的早餐了。懒得卷的话也可以直接当蔬菜饼吃了。

怎么样你学会了吗？这款蔬菜鸡蛋卷作为早餐主食，既简单又有营养，再加一杯果汁，或豆浆或清粥，完全可以给身体提供一个上午的能量。学会了就赶快做起来吧！只长个儿不长肉，让孩子变长腿欧巴！

制作技巧：1、 卷饼里面的蔬菜不是固定的，可以随意换，可以换成孩子平时不喜欢吃的蔬菜放进去。对付爱挑食的宝宝。
2、 由于面粉的吸水性不同，面糊的浓度以浓稠但还可以流动的状态为好，面糊稠了可以稍微加点水，面糊太稀也可以稍微加点面。中餐是可以随意的，不像烘焙那么严格。
3、 小饼也可以不卷，直接吃。再蘸点蒜汁，那就更美味了。