如何生产豆芽，豆芽的生产技术是什么（生豆芽怎么生的快）

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1、如何生产豆芽

2、豆芽的生产技术是什么？

3、如何自制豆芽

4、生豆芽怎么生的快1、如何生产豆芽豆芽是生活中的常见菜，有些人就想自己生产豆芽，但又不知道应该怎么做，今天小编就把豆芽的生产方法写出来，大家看过以后就能学会。
如何生产豆芽 豆芽的生产方法
1、自己生产豆芽需要提前准备一个家用豆芽机，最好是双层的。再准备适量的豆子，要把准备好的豆子放到50度左右的温水中浸泡，绿豆只需要浸泡30分钟，黄豆需要浸泡60分钟，如果是红豆或黑豆，则需要浸泡两小时以上。
2、把用温水泡好的豆子取出以后，直接放到豆芽机的塑料筛网中，把豆子平铺盖住，筛网底部的网眼儿就可以，一定不能放太多。像豆芽机的水箱中加水水的容量应该是水箱上2/3左右。
3、把装有豆子的筛网直接放到豆芽机的水箱上，然后插上管子，再把豆芽机的叶片装好，并盖上透明的玻璃盖。做好这一切以后可以接通电源，启动豆芽机的开关，这时豆芽机中的水泵就会开始工作，洒水叶片就开始旋转洒水。
4、工作的豆芽机应该放在阴凉无光线的室内，在它的盖子上，还要盖上一块深色的，透气性较好的毛巾，以防止光线进入豆芽机内部，影响豆芽生长。
5、自己在家中生豆芽，豆芽机的水箱应该每天换水一次，换水时必须切断电源，换水完成以后，重新接通电源，让豆芽机工作，正常情况下，豆芽机工作3到4天以后，里面的豆芽就能生产完成，取出以后可以出售也可以按自己的需要去烹调食用。
2、豆芽的生产技术是什么？栽培技术
1、豆种的选择：绿豆可以选用市场购买的即可，育芽前要进行选种，除去破瓣的、干瘪的，虫蛀以及土等杂质，这是培育的第一步。
2、豆种的浸种处理：将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水，1公斤豆进行浸种，水温可控制在20—23℃，浸种时间一般6—7小时，使豆粒充分饱胀，没有皱纹为止。
3、装入容器中进行培育：可将育芽的容器放在空气稳定处，不应放于通风的过道或露天的场所。同时，装入豆子后，要在豆子上面盖上纱布（或者用草袋、麻袋、毛布）多层；盖密。容器可以选用木桶，底部有孔，底板可以活动，以便于取豆芽及清洗，容器要干净，覆盖物也必须用开水洗净方可用。
4、淋水：豆芽生长必须有充足的水分，可以通过定时的淋水来供应水分，淋水的方法有二种，一种是每次淋水时水量要多，应将整个容器内豆芽普遍淋到，使淋下去的水与出来的水温度一样。另一种方法可以将水灌满整个容器，然后放走水，这样重复二、三次即可。
淋水时应将培育容器上方的遮物揭开，淋水可轻匀淋完后要及时将遮盖物重新盖密。淋水时间一般4-5小时一次，无论白天、晚上都必须不间断进行。
5、采收：达到有真叶出现就应马上采收，如等根部长出较多的须根则是太老了。
此外，培育过程不要见太阳光，培育完一次后要将容器用开水洗过，防止有病菌危害。
食用方法
中国菜中推荐掐去上部的豆和下部的根后食用，因此也称掐菜。烹调方法有生食、炒、入汤、炖等。例如江苏省镇江的传统菜“银苗鸡丝”（绿豆芽炒切细的鸡肉）、陕西的菜“熘银条”（大火快炒绿豆芽，配葱和炸辣椒，保持豆芽脆嫩）。清朝作家袁枚在《随园食单》中则提倡豆芽要烹调至熟烂。
在东亚、东南亚广泛被食用。例如在朝鲜半岛，绿豆芽被用来和其他的蔬菜一起烹调、腌制、制作泡菜或用热水焯过之后凉拌食用。在越南，豆芽多为生食，在西餐里面，各类豆芽可以加到沙律里面生食。
黄豆芽见光会绿化是因光合作用，但口感并未有影响。因制作豆芽的环境容易滋生细菌，安全起见应汆烫或烹煮熟后再食用。
以上内容参考 百度百科-豆芽
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3、如何自制豆芽自制的豆芽不仅鲜嫩可口，营养丰富，而且具有保健功能。从此享受没有化学污染的纯绿色豆芽！也从此之后，再也没在菜市场买过“毒”豆芽了！（市场上销售的豆芽在生产过程中使用了增白剂、防腐剂、植物生长调节剂等化学药剂，对人的健康不利，所以现在市场上的豆芽，已是真正的“毒芽”了）
根据自己的制作过程和心得，整理出几个步骤，其实操作简单，按照现在的温湿度，4天左右就可以吃到豆芽的了，如准备两套设施，可以实现豆芽不间断出料。当然在豆芽生产中，如不注意，也易发生烂种、烂芽现象，要在实践中积累方法。
原料：当年绿豆80—100g、干净白色小毛巾2块（栽培布），有孔22cm左右圆形蒸格一个（可以用其他有孔容器代替）
步骤之一：泡豆（水盖住豆）
步骤之二：准备好一个容器，上面有孔状隔板
步骤之三：在隔板上铺纱网或毛巾（毛巾容易被豆根刺穿，如重复使用较难处理，所以到铝合金店找了几块纱网，效果比毛巾好，但浇水要勤快点，因为保水性较毛巾差）
步骤之四：把泡好的豆均铺于纱网上，盖上毛巾（直接在毛巾上浇水，并用硬板盖压）。
次日就见冒芽了（此时要在上面施压了）
步骤之五：马上施压，刻不容缓
用清水漂去豆壳，就可以享受了
注意事项：
1、纱布和漏盆都要洗干净，最好用热水烫过，以防豆芽在生长过程有细菌容易腐烂。
2、豆芽要放在阴凉干燥处，不要放通风处，因为豆芽必须保持湿度才能生长。
3、如果没条件4小时浇次水，也没关系，早晚一次都行，估计多等一天就可以吃了。
每千克绿豆可产7～8千克绿豆芽，每千克黄豆可产4～5千克黄豆芽。
4、生豆芽怎么生的快春天到了，大家都爱吃春卷，豆芽就是一样不可或缺的食材，去市场上买又怕商家会用点化学的东西来生豆芽，今天教大家用一种新的生豆芽的方法，不仅发芽速度非常的快速，毕竟安全放心健康是第一位的嘛，学会了就不用去外头买啦！想吃什么时候做都可以。
生豆芽的新方法，发芽速度快3天就能吃，学会了就不用去外头买！
食材与工具：适量黄豆、毛巾、温水、黑色塑料膜。
制作过程：
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碗中放入清洗干净的黄豆，取半斤发出来的量就非常大了，全家人连续吃上一周都没啥问题。
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加入适量的温水，必须浸泡8个小时以上，如果时间过短，发芽效果不佳，或者不出芽的概率大大增加。
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发豆芽的工具很简单，用一块毛巾、一块黑色塑料膜（垃圾袋不能用，有毒物质生产的，深色不透光的其他遮盖物也可以替代）就可以搞定。
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先拿一块干净的毛巾，泡上温水打湿，再拧干，垫在容器的底部。
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然后均匀的撒上泡发过的黄豆即可。
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再用黑色的塑料袋，给它套起来，头两天撒点清水就行，给花浇水的时候，顺便就把事情给办了，生活中又添上一样乐趣不是吗？
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三天后就长成这样，非常的快吧！学会此方法后，以后想吃的时候随时都能做，非常的方便快速，豆芽包春卷、搞火锅，水煮鱼都能放，又脆又香，特别适合春天吃的菜。